Kastamonu Üniversitesi Teknoloji Transfer Ofisi (TTO), ortak proje paydaşı Devrekani Deva Gıda’nın sözleşmeli üretim modeli kapsamında yürüttüğü siyez buğdayı üretim alanlarına teknik bir ziyaret gerçekleştirmiştir. İnceleme, Devrekani ilçesi Kırcalar Mahallesi’nde üretici Murat Sever’e ait sözleşmeli üretim arazisinde yapılmıştır.
Anadolu’nun en kadim tahıllarından biri olan siyez, yüksek besin değeri, zengin protein ve mikro besin element içeriği ile son yıllarda fonksiyonel gıda pazarında yeniden önem kazanan bir türdür. Kastamonu, siyez buğdayının Türkiye’deki başlıca üretim havzalarından ve coğrafi işaretli ürünlerinden biri olarak öne çıkmaktadır.
Saha kontrolleri, TTO Proje Destek Ofisi Koordinatörü ve Tarım Danışmanı Doç. Dr. Furkan Çoban tarafından yürütülmüştür. İncelemelerde bitkinin içinde bulunduğu gelişim dönemleri yerinde değerlendirilmiş ve hangi besin elementinin hangi dönemde kullanılması gerektiği konusunda üreticiler bilgilendirilmiştir. Bu kapsamda; kardeşlenme döneminde kök ve kardeş gelişimini desteklemek için azot ve fosforun, sapa kalkma döneminde bitkinin hızlı büyümesini karşılamak için dengeli azotun, başaklanma ve tane dolum döneminde ise tane iriliği, protein oranı ve tane kalitesini artırmak için potasyum ile çinko, demir ve bor gibi mikro besin elementlerinin ne zaman ve nasıl uygulanması gerektiği üreticilere aktarılmıştır. Ayrıca besin elementlerinin toprak analizi sonuçlarına göre doğru dönemde ve dengeli kullanılmasının, hem verimi hem de siyezin kendine özgü besinsel kalitesini korumadaki belirleyici rolü ifade edilmiştir.
Saha incelemelerinde dikkat çeken bir nokta, yoğun yağışların ardından seyrek ekim yapılan alanlarda tane oluşumunun daha sağlıklı gerçekleşmesi olmuştur. Seyrek ekimin, bitkiler arasındaki su, ışık ve besin rekabetini azaltarak kardeşlenmeyi ve başak başına verimi olumlu etkilediği, ayrıca tarla içi havalanmayı iyileştirerek hastalık baskısını düşürdüğü değerlendirilmiştir.
Ziyaret kapsamında üreticilere; gelişim dönemlerine uygun gübreleme, besin elementi yönetimi ve ekim sıklığının verim üzerindeki etkileri konularında teknik bilgiler aktarılmıştır.
Kastamonu Üniversitesi TTO, yürütülen ortak proje kapsamında üniversite–sanayi–üretici iş birliğini güçlendiren saha danışmanlığı ve teknik destek çalışmalarını sürdürecektir.